sâmbătă, 21 noiembrie 2009

FRIPTURA DE CURCAN CU GARNITURA DE CARTOFI SI SOS DE SMANTANA

Ingrediente: pulpe de curcan (eu am avut una mare de casa), ulei, piper, vegeta, supa, cartofi, apa, usturoi, ceapa, sare, cimbru si smantana.




Mod de preparare:
Pulpa de curcan se spala bine, se condimenteaza cu vegeta, piper si se aseaza in tava cu ulei, se adauga supa si se da la cuptor.
Se unge pulpa de curcan, din cand in cand cu uleiul din tava, se intoarce si pe partea cealalta si se procedeaza la fel.


Catofi, se curata, se spala bine, se taie pe lung si se fierb 2 minute in apa cu sare.

Dupa care se scurg de apa si se opreste din fierbere cu apa rece,

se scurg din nou si se aseaza intr-un vas de yena cu ulei

si se introduce la cuptor, pana capata o crusta.

Intr-o cratita se caleste in uleiul incins usturoiul si ceapa curatata si tocata marunt, peste care se aduga sare, piper, smantana si cimbru si se mai fierbe sosul rezultat 4-5 minute.


Sosul de smantana se serveste impreuna cu friptura de curcan, garnitura de cartofi si rondele de ceapa.





Pofta buna!

marți, 10 noiembrie 2009

CONOPIDA CU MAIONEZA , USTUROI SI MARAR

Ingrediente: conopida, apa, sare, galbenus de ou, mustar, ulei, sare, usturoi si marar.






Mod de preparare:
Conopida se desface buchetele, se spala si se fierbe in apa cu sare.

Dupa care se scurge de apa si se lasa sa se raceasca.

Se face o maioneza din galbenusul de ou, mustar si ulei.
Conopida se toaca marunt,

dupa care se amesteca cu maioneza, usturoiul pisat, mararul tocat si se potriveste cu sare.

Se serveste cu salata de rosii.

Pofta buna!

joi, 5 noiembrie 2009

CIORBA DE CARTOFI CU CARNE DE PORC



Ingrediente: cartofi, carne de porc (proaspata /afumata), ardei macinat, ceapa, rosie, frunze de patrunjel, sare, ulei, apa, smantana si ardei iute.


Mod de preparare:
Ceapa se curata, se spala, se toaca si se caleste in ulei.
Se adauga ardeiul macinat,

carnea spalata si taiata cubulete, dupa care se adauga apa, foaia de dafin, sarea si se lasa sa fiarba la foc incet.

Cand carnea este mai bine de jumatate fiarta se adauga cartofi curatati, spalati si taiati in patru, rosia, frunzele de patrunjel si se lasa sa fiarba in continuare.
Se serveste cu smantana si ardei iute.

Pofta buna!