miercuri, 25 iunie 2008

CARTOFI CU SOS TIGANESC


Ingrediente: rosii, ciuperci, cartofi noi, sare, carne pentru friptura, piper, faina, ulei, usturoi, ceapa, vin, cimbru, sunca, salam, boia, patrunjel.





Mod de preparare:

Se decojesc rosiile si se taie cuburi. Se taie felii ciupercile. Cartofii se spala si se fierb in apa cu sare. Carnea pentru friptura se bate, se sareaza, se pipereaza, se pudreaza cu putina faina si se prajeste in ulei. Se infasoara in folie de aluminiu, se lasa sa se odihneasca.
Sosul tiganesc: se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt in ulei, se adauga ciupercile, se toarna vinul si se lasa sa fiarba pana scade. Se adauga rosiile si cimbrul si se lasa sa fiarba totul 10 min. Se adauga sunca si salamul taiate fasii, boiaua, sare, piper si se mai lasa sa fiarba un pic.
Se scurg cartofii, se calesc putin in ulei incins, cu patrunjel. Se serveste cu sosul tiganesc.
Pofta buna!

Niciun comentariu: