miercuri, 25 iunie 2008

CARTOFI CU SOS TIGANESC


Ingrediente: rosii, ciuperci, cartofi noi, sare, carne pentru friptura, piper, faina, ulei, usturoi, ceapa, vin, cimbru, sunca, salam, boia, patrunjel.





Mod de preparare:

Se decojesc rosiile si se taie cuburi. Se taie felii ciupercile. Cartofii se spala si se fierb in apa cu sare. Carnea pentru friptura se bate, se sareaza, se pipereaza, se pudreaza cu putina faina si se prajeste in ulei. Se infasoara in folie de aluminiu, se lasa sa se odihneasca.
Sosul tiganesc: se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt in ulei, se adauga ciupercile, se toarna vinul si se lasa sa fiarba pana scade. Se adauga rosiile si cimbrul si se lasa sa fiarba totul 10 min. Se adauga sunca si salamul taiate fasii, boiaua, sare, piper si se mai lasa sa fiarba un pic.
Se scurg cartofii, se calesc putin in ulei incins, cu patrunjel. Se serveste cu sosul tiganesc.
Pofta buna!

marți, 24 iunie 2008

TOCANITA DE CARNE DE PORC

Ingrediente: carne de porc, ceapa, ardei gras, foi de dafin, frunze de patrunjel, rosii, ulei, sare, piper si apa.

Mod de preparare:
Intr-o tigaie cu ulei se caleste un pic ceapa si ardeiul taiat julient, dupa care se aduga bucatile de carne taiate felii (un pic mai groase ca la snitel), se adauga rosiile, foile de dafin, frunzele de patrunjel, sare si piper dupa gust.

Se adauga un pic de apa (cat sa nu treaca peste carne) si se lasa sa fiarba inabusit. Din cand in cand se mai adauga putina apa, procedand astfel pana cand carnea este fiarta.
Se serveste cu cartofi natur si salata de castraveti

Pofta buna!

miercuri, 18 iunie 2008

TORT CU FRUCTE

Ingrediente:
*pentru blat:
10 oua, 10 linguri de zahar, 10 linguri de faina
*pentru crema:
200 gr. visine, 3 linguri faina, 300gr. lapte, 150 gr. zahar
Se fierbe pana se ingroasa. Dupa racire se adauga 200 gr. margarina
*pentru sirop: apa, zahar si esenta de vanilie
*pentru fixarea fructelor :
1 plic de gelatina "Tort-Gelee" de la Dr.Oetker se amesteca cu 2 linguri de zahar si se adauga treptat 250 ml. apa s-au suc de fructe, amestecand continuu. Se fierbe cca. 1 minut.
*pentru decor: 500gr. visine, frisca

Mod de preparare:
Se face un blat simplu din ingredientele de mai sus.
Dupa ce sa copt blatul se lasa sa se raceasca, dupa care se taie in doua pentru a se insiropa.
Se umple blatul cu crema.
Partea de deasupra se acopera cu visine, peste care se toarna gelatina pentru fixarea fructelor ( in mijloc, aceasta urmand sa se distribuie catre margini)
In momentul serviri se pune, deasupra frisca.

CIUPERCI UMPLUTE CU KAIZER SI CASCAVAL





Ingrediente: ciuperci, unt, kaizer, cascaval, sare




Mod de preparare:
Ciupercile se curata si se rupe codita. Kaizerul se taie cubulete mici. Dupa care ciupercile se pun in tava.
In palariile ciupercilor, se pune un pic de sare si se vor umple cu putin unt, kaizer si se dau la cuptor.
Cand sunt aproape gata, deasupra se rade cascaval si se mai lasa un pic la cuptor.
Se servesc calde.

Pofta buna!