PREMIUL PROXIMIDADE

Multumesc Paradis http://www.bucatariaparadis-ro.blogspot.com/ pentru premiu si il ofer si acesta tuturor din lista mea, deoarece fiecare dintre voi este speciala prin modul in care prezinta retetele culinare.
Dana - http://dana2dor.blogspot.com/
Diana (Didona) http://arome-didona.blogspot.com/
Edith - http://edithfrincu.blogspot.com/
Laura - http://leckereien.blogspot.com/
Leila & Lory - http://www.bucatareselevesele.blogspot.com/
Sabina - http://sabina-madalina.blogspot.com/
Vulpea bucatar - http://www.vulpeabucatar.com/

PRAJITURA CU FOI CU MIERE DE ALBINE SI CREMA DE CAFEA

Ingrediente:
***pentru foi: 3 linguri de miere, 2 oua intregi, 200 gr. zahar, 100 ml. lapte, 1 lingura de untura sau margarina, 1 lingurita de amoniac sau bicarbonat, 400 gr. faina.
***pentru crema: 1 cana lapte, 1 cana zahar, 3 oua intregi, 2 linguri de faina, 2 linguri de cafea, 200gr. margarina.
***pentru glazura: 100 gr. ciocolata menaj, 3 linguri de ulei


Mod de preparare:
***Foile:*** Intr-un vas se pune zaharul, mierea, ouale, laptele, untura sau margarina, bicarbonatul stins cu otet si se amesteca pe aburi 5 minute pana se schimba culoarea.
Se ia de pe foc si se amesteca cu faina.

Se fac 4 - 5 foi si se coc pe dosul tavi.
Dosul tavi trebuie uns, iar foile coapte se iau de pe tava calde, nu se lasa sa se intareasca pe tava.

***Crema:*** Intr-o cratita se amesteca laptele cu zaharul, ouale intregi, faina si cafeaua.

Dupa care se fierbe pana se ingroasa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se amesteca cu margarina.








Cu aceasta crema se umple foile cu miere de albine.
***Glazura:*** Se topeste ciocolata menaj, se adauga uleiul, se amesteca dupa care se torna peste prajitura.

CARTOFI CU BACON SI CARNITA

Ingrediente: cartofi, bacon, carne de porc, ulei, sare

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se fierb in apa cu sare.

Se scurg si se lasa sa se racoreasca. Se infasoara fiecare cartof in 1 sau 2 felii bacon si se fixeaza cu scobitori.

Se incinge uleiul si se prajesc cartofii cca 7 min.

Se servesc alaturi de carnea de porc, care se taie bucati mici si se prajeste in ulei.

Pofta buna!

PREMIUL MIKA

Multumesc Diana (Didona) http://arome-didona.blogspot.com/ pentru premiul acordat ....si il ofer si eu cu mare drag tuturor celor din lista mea.
Premiul il dedic "mainilor pricepute" :
Dana - http://dana2dor.blogspot.com/
Edith - http://edithfrincu.blogspot.com/
Laura - http://leckereien.blogspot.com/
Leila & Lory - http://www.bucatareselevesele.blogspot.com/
Paradis - http://www.bucatariaparadis-ro.blogspot.com/
Sabina - http://sabina-madalina.blogspot.com/
Vulpea bucatar - http://www.vulpeabucatar.com/

PRAJITURA CU FOI SI CREMA CARAMEL

Ingrediente:

*** pentru foi: 16 linguri de lapte, 10 linguri de ulei, 200 gr. zahar, 2 oua intregi, 1 lingurita amoniac (bicarbonat), faina cat cuprinde.

***pentru crema: 300 gr zahar, 1 litru de lapte, 7 linguri de faina, 200 gr. margarina

***pentru glazura: 50 gr. ciocalata menaj, 2 linguri de ulei

Mod de preparare:

***Foile:*** Se amesteca intr-un vas laptele, faina, zaharul, ouale, amoniacul stins. Se adauga faina cat cuprinde, se framanta si se fac 4-5 foi.

***Crema:*** Zaharul se caramelizeaza

dupa care se adauga 800 ml. de lapte si se fierbe pana se topeste zaharul,

Separat se dizolva faina cu 200 ml. lapte si se adauga peste compozitia de mai sus








se lasa sa fiarba pana se ingroasa.

Dupa care se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Cand sa racit se amesteca cu margarina.

Cu aceasta crema se umple foile.

***Glazura*** Se topeste ciocolata menaj, se adauga uleiul, se amesteca dupa care cu o lingura se toarna peste prajitura.

SARMALUTE IN FOI DE VARZA DULCE

Ingrediente: o varza proaspata, carne de porc, orez, bulion, rosie, condimente pentru sarmale, marar, ceapa, ulei, slanina afumata, apa.

Mod de preparare:

Varza se curata de cotor

si o oparim in apa cu sare.

Frunzele de varza se desprind pe masura ce se oparesc

si se scot din apa intr-un vas alaturat (pentru a nu se inmuia prea tare),

dupa care se taie de pe fata exterioara partea ingrosata de nervura si se taie frunza in patru

pentru a face sarmalute mici (ca la nunta :)) ).
Pentru umplutura,

ceapa se taie marunt si se caleste in ulei, dupa care se adauga cateva bucatele de slanina afumata,

orezul nefiert si se mai caleste un pic.

Se ia de pe foc si se amesteca cu carnea tocata

si se adauga condimentele pentru sarmale.

Intr-o cratita se face un pat de frunze din varza taiata, se pune cateva bucati de slanina,

peste care se cladesc sarmalutele.

Sarmalutele se acopera cu un strat

de frunze taiate marunt,

marar si o rosie.

Se adauga apa si se fierb inabusit la foc mic.

Cand sunt aproape gata se adauga bulionul.

Se i-au de pe foc....









si se pot servi fara................

.... sau cu smantana .............

Pofta buna!

PRAJITURA CU MERE

Ingrediente:
-pentru aluat: 200 gr. untura, 2 oua, 1 cana smantana sau lapte, 100 gr. zahar, 1 esenta de rom, 1 lingurita de bicarbonat stins cu otet, 1 plic de zahar vanilat, faina cat cuprinde.

-pentru umplutura: mere, zahar si scortisoara.

Mod de preparare:

Se amesteca untura cu smantana (laptele), zaharul, ouale, bicarbonatul stins, esenta de rom, zaharul vanilat si faina. Se framanta un aluat potrivit si se lasa sa se odihneasca.

Intre timp, se spala merele, se curata de coaja si se dau pe razatoare. Se scurg de zeama, apoi se adauga zaharul si scortisoara si se amesteca.

Aluatul se imparte in doua parti din care se fac doua foi.

Se unge o tava cu ulei, se tapeteaza cu faina (sau se poate folosi hartie pergament), se pune prima foaie apoi mplutura din mere dupa care se pune a doua foaie si se inteapa cu furculita din loc in loc si se da la cuptor.

Cand este gata se lasa sa se raceasca,

dupa care se pudreaza cu zahar pudra.

TOCANITA DE DOVLECEI CU CARNE

Ingrediente: muschi de porc, ulei de masline, boia, dovlecei, ardei gras rosu, ceapa, usturoi, cimbru, vin, supa de legume si busuioc proaspat (uscat).

Mod de preparare:

Carnea se taie fasii late de 2 cm si se lasa sa se marineze cca 2 ore in ulei amestecat cu o lingurita de boia. Se curata dovleceii si se taie rondele sau cubulete groase.
Ardeiul gras se curata si se taie cubulete, dupa care ceapa, usturoiul se toaca marunt.

Se scoate carnea si se lasa sa se scurga putin. Se prajeste apoi la foc iute, dupa care se adauga ceapa, usturoiul, sare si piper si se lasa sa se prajeasca la foc moderat. Se adauga dovleceii, ardeiul rosu si cimbrul.

Se stinge cu vin si cu supa de legume.

Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit cca 10-15 min. la foc mic.

Se potiveste cu piper si boia si se presara busuioc.

Pofta buna!